Mmmm..jag tycker surströmming både smakar och luktar gott! Ja, luktar gott gör det just innan när man  darrar av åtrå att hugga tänderna i läckerheten. Efteråt, eller framförallt dagen efter så luktar det kanske inte lika gott.
Den ska ätas som en klämma. Ljusungsbröd (tunnbröd) smör, surströmming, kokt potatis samt ibland en liten klick creme fraiche på. Extra gott blir det om man tar ett bröd och lägger som lock ovanpå...mums.

Just idag är jag extra sugen. Var nämligen i en stuga med familjen i går där det bjöds på denna godsak. Nu hör det till saken att jag kör med rätt så sträng GI-mat och då passar denna gudarätt absolut inte in på menyn. Surströmming ska ätas, som jag skrev ovan, i en klämma och att tänka sig att skippa potatisen och brödet är otänkbart. Slutsats - jag bet ihop, stekte mig en köttbit och grät invärtes när de andra förlustade sig...Självklart hade jag kunnat bryta min diet men jag kan vara tjurig mellan varven.

Var det värt det? Jag får hoppas!